Pierre MARSIA, propriétaire - récoltant, a acheté la propriété en 2004. Ancien chef-propriétaire du restaurant "Le Passe-Bouillon" à Bruxelles, cet autodidacte en tout s'est passionné pour ses oliviers, comme il s'était passionné pour la cuisine et les produits du terroir belge pendant les années d'exploitation du restaurant (cité dans le Michelin en 2000).
Cet épicurien, toujours à la recherche du beau et du bon, amoureux de la nature, désire vous proposer le meilleur de son huile. Seule la première pression à froid, extra-vierge, est commercialisée.

Il commercialise aussi un riz 100% naturel, issu de petits producteurs du Delta de l'Ebre, à grains ronds, séchés au soleil, sans aucun additif ni produit chimique.
Le moulin "Moli de Raffelet" est le dernier moulin à riz en bois de catalogne, il est situé à Deltebre et utilise des meules de pierre ponce pour enlever l'écorce des grains.
Le riz est nettoyé au fur et à mesure des besoins, puis est emballé en sachets en tissu, puis mis sous vide.
Il doit impérativement être stocké au frais et hors lumière, et au frigo après ouverture, l'absence de conservateurs le rendant sensible à la fermentation.
Il cuit en 10 à 12 minutes dans 1x 1/2 son volume d'eau.

Son gout exceptionnel existe en 3 variétés, normales ou intégrales:



- Riz biologique, mélange de plusieurs types de riz ronds
- Riz "Bomba", spécial pour paëllas
- Riz "Marisma", pour préparations plus crémeuses, comme le riz au lait ou les risottos

Il y a également du miel qui provient du producteur Muria de El Perello, récoltant artisanal depuis plus de 150 ans. Le miel est vendu en pots de 500 grammes, mais d'autres conditionnements sont disponibles sur demande.